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Conil de la Frontera

La meilleure cuisine

Lieux recommandés - Vejer - Sanlúcar

 

En tant que village de pêche, Conil de la Frontera offre une gastronomie exceptionnelle basée sur les produits de la mer. Dégustez le pagre au four, le chien de mer mariné, le thon à l’oignon et les calmars farcis.

Les salaisons occupent également une place privilégiée dans la cuisine de Conil, aussi bien le thon d’ahijá que les salaisons d’œufs de poisson, sans oublier bien entendu les produits du verger, sains et savoureux.

D’autres recettes à base de riz dans son jus de bouillon ‘caldillos’ et le ragoût d‘alcauciles (artichauts) méritent aussi une petite place sur votre table.

Route du thon (entre mai et juin)
Le thon à la madrague est l’un des mets les plus appréciés de la région, sain et riche en Omega 3, pour le plus grand bénéfice de notre organisme.

C’est précisément grâce à cette tradition que Conil a développé la ‘Route du Thon’ où plus de vingt restaurants, bars de plage et hôtels, dont Fuerte Conil–Costa Luz, préparent des plats savoureux et originaux à base de ce poisson.


Plats mijotés et viandes :
Vous trouverez d’autres saveurs également intenses dans les différents plats mijotés, comme par exemple les « papas ‘aliñás’ » (pommes de terre assaisonnées), l’échine entrelardée, les boudins et les rillons.


Pâtisseries de Conil :
Les gourmands ne pourront pas résister à la tentation de la pâtisserie de Conil : gimblettes, « pestiños » (beignets) ou galettes à l’huile.


Tapas (amuses bouche) :
À Conil il est très fréquent de faire la tournée des « tapas » ; les bars typiques de la région qui se rassemblent en plein centre historique du village vous feront découvrir la grande variété de saveurs de la gastronomie de Cadix.


Lieux recommandés: (Distances depuis l’hôtel Fuerte Conil–Costa Luz)

Gastronomía Restaurant ‘Los Hermanos’ (à 15 min à pied)
Un petit bar familial où déguster tout type de tapas à base de poisson frais de la région.

Gastronomía Restaurant La Fontanilla et Casa Francisco La Fontanilla (à 5 min à pied)
Ils se trouvent en première ligne d’une des plus importantes plages de la ville, La Fontanilla. Ces deux restaurants vous proposent de déguster le poisson le plus frais de Conil, comme par exemple la fameuse « tortillita de camarones » (petites omelettes aux crevettes), le pagre ou le thon.

Gastronomía Chiringuito (bar de plage) El Huerto (à 5 min à pied)
Ce typique bar de plage se trouve juste en face de l’hôtel Fuerte Conil – Costa Luz ; il offre une grande variété de plats de la gastronomie de Conil à déguster face à la mer.

Vous pourrez également profiter d’un éventail de tapas et des meilleurs vins de la province de Cadix, aussi bien à la Puerta de ‘Cai’ que dans la rue Cádiz.



VEJER (à 20 min en voiture)

Gastronomía ‘El Jardín del Califa’
Dans ce village, vous trouverez un petit coin de la gastronomie arabe, ‘El Jardín del Califa’, un restaurant qui offre les meilleures bouchées mauresques aux saveurs épicées.



SANLÚCAR DE BARRAMEDA
(1h en voiture) ET EL PUERTO SANTA MARÍA (40 min en voiture)


Gastronomía Fruits de mer frais et de qualité
Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María sont spécialement connus par la qualité de leurs fruits de mer, toujours frais et de premier choix. Ces villes se caractérisent sans aucun doute par leur attrait gastronomique.

Gastronomía Vin Fino, l’or liquide de Cadix
Il s’agit là du vin le plus typique de la province de Cadix. Très aromatique et de couleur pâle, pouvant être sec, demi-sec ou doux et qui se boit très froid. Idéal comme apéritif ou pour accompagner le jambon, les fruits de mer et tout type de tapas.

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